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精進スイーツ結び

精進スイーツ結びはマクロビオティックと呼ばれる「精進料理の焼き菓子」カフェです。

当店は、卵や乳、動物性の材料、白砂糖をいっさい使いません。

豊かな農産地「登米」ならではの新鮮な野菜や旬の果物を使い

甘さは極力控えめに「食べて健康になれる

季節を感じる味わい深いお菓子作りに取り組んでいます。

体に優しく自然な材料で、体の中から健康に

マクロビスイーツは、こころからだ調和をもたらしま す

マクロビオティックとは

私達のご先祖様たちがずっとそうであったように

玄米菜食を中心にその土地で採れる旬のものを頂く

という日本発祥の食養法のことです

広い意味では「自然の法則に調和する生き方」をさし

その人の健康と、私達の住んでいる地球の健康を大きな視野からみること

という意味でもあります

4原則を前提とした食養法

1.一物全体(いちぶつぜんたい) 食材は大事に丸ごといただくこと。皮や根も捨てずに調理し、灰汁とりや湯でこぼしをせず上手に調理すること。普段捨てている皮や根や灰汁の中にはミネラルやフィトケミカル(食物栄養素)が含まれています。
2.身土不二(しんどふじ) 私のカラダ(身)と住んでいる土地(土)は一緒である(不二)ということ。住んでいる土地で収穫される旬のものは、その土地、その気候で生きるのに最適最高の栄養素です。
3.自然との調和 東洋古来の食べあわせ方の原理に沿ってバランスよく。ミネラル、ビタミンや多くの栄養素を自然の素材から摂ること。そしていのちを頂く感謝の気持ち。
4.健康的に育った材料、無添加食品 なるべく農薬などが使われていないもの、添加物の含まれていないものを食べること。農薬は植物が身を守る栄養素(フィトケミカル)を消耗させます。
 
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